食に携わる仕事は神事(かみごと)


今日は酒田調理師学校の創立50周年記念式典・祝賀会に参加。「食に携わる仕事は身体と心を創る神事(かみごと)」という挨拶に感銘。

 うちのお宿も旬の地産食材を使った郷土料理と調理タイケンが売りなので誇りと責任を持って仕事をしていきたいとあらためて思いました。

 祝賀会ではマグロ解体ショー。流石たちばなや調理長の聡さんと寿司割烹 雅の雅昭さん。お見事!